「まごわやさしい」という言葉を聞いた事はありますか？
この7文字は、語呂合わせで覚えやすいように考えられていて、それぞれの頭文字が当てはめられています。1日1回は摂取したい食材です。
和食作りの合言葉とも言われており、バランスの良い食材の覚え方です。
「まごわやさしい」の食材
ま 豆 (豆腐、納豆、味噌、大豆、小豆、黒豆、高野豆腐、油揚げ)
ご ごま (ごま、アーモンド、ピーナッツ、クルミ、栗)
わ わかめ (わかめ、海苔、ひじき、昆布、もずく、めかぶ、あおさ)
や 野菜 (緑黄色野菜、淡色野菜)
さ 魚 (いわし、さば、あじ、鮭、まぐろ、いわし、エビ、牡蠣、あさり、しじみ)
し しいたけ きのこ類(まいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、なめこ)
い いも (じゃがいも、さつまいも、里芋、山芋、かぼちゃ、長いも、こんにゃく)
「まごわやさしい」食材の特徴
ま 豆類 植物性タンパク質が豊富でヘルシー。大豆は、ビタミン、ミネラル、食物繊維なども多く含まれている。大豆は「畑の肉」と言われていて栄養バランスが良いので毎日取り入れたい食材です。
ご ごま ビタミンEや、ミネラルが豊富。アンチエイジング効果も。不飽和脂肪酸なども含まれている。
わ わかめ・海藻類 ミネラルが豊富。食物繊維、カルシウムなども豊富です。たくさん食べても低カロリー。海藻類は、酢や油との相性が良いので、一緒に食べる事で栄養素を効率良く摂取できる。
や 野菜類 野菜には、ビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。1日の目標摂取量は350gと言われています。色々な種類の野菜を取り入れましょう。
さ 魚類 DHA、EPAや、良質なタンパク質が豊富。青魚は血中コレステロールを減らす働きがあります。
し しいたけ・きのこ類 カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富。低カロリーで食物繊維も豊富です。
い いも類 食物繊維、ビタミンCが豊富。腸内環境を整えてくれる。エネルギー源である炭水化物が多い。
時間がある時などに、作り置きおかずを作っておいたり、ストックしておくと簡単に取り入れやすいと思います。
まとめ
「まごわやさしい」の食材を食べていましたか？主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランス、食生活を見直してみよう。
意外と身近にある食材ですよね？食材を選ぶ時や献立を考える時に、意識し食生活に取り入れてみましょう。
健康的な食生活を考え、ちょっとした事から取り組むと、続けやすいですよ。栄養が偏らないように上手に取り入れてみましょう。
「まごわやさしい」を食生活に取り入れ、健康的な毎日を送りましょう。
